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Brasserie Michel Debus – Restaurant brasserie - Bière Artisanale d'Alsace

NOS ENTREES

 Le persillé de volaille jaune d’Alsace comme un presskopf à la bière  “STORIG”   9,00 €
 Le carpaccio de boeuf, pesto au basilic et vieux parmesan  10,00 €
 La variation autour du saumon : tartare, fumé façon tartifle et gravlax betteraves-raifort  12,00 €
 L’oeuf poché en meurette  8 ,00 €
 Le feuilleté d’escargots, crème légère à l’estragon  11,00 €
 À partager, la rillette de poisson, raifort, estragon et croûtons légèrement toastés  10,00 €
 À partager, la planchette de charcuterie : rillette, terrine, presskopf maison et assortiment de salaisons   15,00 €
 Paire de Knacks, moutarde  4 ,00 €

              

NOS FLAMBÉES AU FEU DE BOIS  (uniquement les vendredi , samedi et dimanche soirs)

 La nature   8,00 €
 La gratinée  8,50 €
 La gratinée au munster  9,00 €
  La flambée du marché (prix variant selon les produits de saison)  


NOS SPÉCIALITES

 La choucroute von STORIG, cuisinée à la bière “STORIG”, 
fois gras poêlé, côte de porcelet, poitrine basse température et boudin noir
 18,00 € 
 La tête de veau aux deux sauces, gibriche et ravigote  14,00 €
 Le tartare de boeuf charolais préparé à la commande, frites fraîches et mesclun de salade  16,00 €
 Le jarret de porcelet laqué à la bière “STORIG”, salade de pommes de terre  15,00 €
 La ballotine de veau au Comté façon cordon bleu - AVEC UN ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX  16,00 €


Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition sur simple demande au personnel.